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2012年紅韻紅茶餅壬辰年公孫號

2012年紅韻紅茶餅壬辰年公孫號

淨重:357 公克
爛滄江流域生態茶


NT$1,800
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2012年紅韻紅茶餅壬辰年公孫號



老茶難免會有書蟲咬食紙張  出貨前會先拍照確認


紅韻紅茶餅沖泡基本步驟與技法

第一泡須先用100度C 的沸水洗茶(快沖後倒掉)

紅茶餅需熱泡,夏天可以熱泡後放入冰箱冷藏後飲用。(冷飲可稀釋後口感更加甘甜)

紅茶餅沖泡水溫需:100oC沸水。

紅茶餅置茶量:茶水比例為 茶1公克 : 水25cc 比如容器180cc 除以25 約7公克茶葉, 可回沖多次 。

用水的選擇:純水或山泉水(軟水為佳)、過濾後自來水。

煮水的時間:煮水時於水沸騰後不要一直滾煮,因這樣水中的氧氣過少,水中的礦物質會太多,會造成硬水,而影響茶葉的活性。(古人的經驗:煮水以初沸時泛起如蟹眼魚目狀小氣泡,發出似松濤之聲為適度,最能有泉引茶香之感。煮沸過度則「老」,失去活性。)

茶葉浸泡時間:視茶葉的情況而不同,紅茶40秒,置茶量多時間可以稍短些,置茶量少時間可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,多次沖泡後就可以稍長些。


濃淡可根據個人喜好而調整。


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