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熟茶 重量250公克 已從棗香轉蔘香
普洱茶年代越久 會轉換的更好喝
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普洱茶沖泡基本步驟與技法
老普洱茶第一泡須先用100度C 的沸水洗茶(快沖後倒掉)
熟茶需熱泡,夏天可以熱泡後放入冰箱冷藏後飲用。(冷飲可稀釋後口感更加甘甜)
普洱茶沖泡水溫需:100oC沸水。
普洱熟茶置茶量:茶水比例為茶1公克: 水25cc。 比如容器180cc除25約7公克茶葉, 可回沖多次。
用水的選擇:純水或山泉水(軟水為佳)、自來水。
煮水的時間:煮水時於水沸騰後不要一直滾煮,因這樣水中的氧氣過少,水中的礦物質會太多,會造成硬水,而影響茶葉的活性。(古人的經驗:煮水以初沸時泛起如蟹眼魚目狀小氣泡,發出似松濤之聲為適度,最能有泉引茶香之感。煮沸過度則「老」,失去活性。)
茶葉浸泡時間:視茶葉的情況而不同,熟茶50秒,置茶量多時間可以稍短些,置茶量少時間可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,多次沖泡後就可以稍長些。
濃淡可根據個人喜好而調整。
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